Las enchiladas de queso son una receta clásica, fácil y deliciosa, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Con tortillas rellenas de queso fundido, bañadas en una rica salsa y horneadas hasta dorarse, este platillo es un éxito asegurado.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz
- 300 g de queso rallado (queso Oaxaca, Chihuahua o mozzarella)
- 1 taza de salsa roja o verde
- 1/4 de cebolla en rodajas
- Aceite para freír
- Crema, lechuga y queso fresco para acompañar (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- Calienta las tortillas en un comal o sartén para que sean más manejables.
- Rellena cada tortilla con queso, enróllalas y colócalas en un refractario ligeramente engrasado.
- Cubre las enchiladas con salsa y un poco más de queso por encima.
- Hornea durante 15-20 minutos hasta que el queso se derrita y las orillas estén doradas.
- Sirve con crema, lechuga, cebolla y queso fresco al gusto.
Consejos útiles
- Prueba diferentes tipos de queso para variar el sabor.
- Agrega pollo deshebrado si deseas una versión más completa.
- Sirve con arroz o frijoles para un plato más tradicional.
Estas enchiladas de queso son perfectas para una comida rápida y deliciosa. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia con esta receta casera!
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