La pastafrola rellena de dulce de leche es una deliciosa variante de la tradicional receta argentina. Combina una masa suave y crujiente con un relleno cremoso que encanta a grandes y chicos. Ideal para meriendas, desayunos o reuniones familiares.
Preguntas frecuentes sobre la pastafrola
¿Cómo hacer una pastafrola con dulce de leche que no se desborde?
Utiliza dulce de leche repostero, que es más espeso y mantiene su forma al hornearse.
¿Se puede hacer pastafrola sin molde?
Sí, puedes usar una bandeja o placa para horno, pero asegúrate de formar bien los bordes para que el relleno no se escape.
¿Cómo evitar que la masa se rompa al armar la pastafrola?
Refrigera la masa durante al menos 15 minutos antes de manipularla. Esto ayuda a que esté más firme y fácil de manejar.
Información clave de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 8 porciones
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para pastafrola de dulce de leche
- 300 g de harina leudante
- 100 g de azúcar
- 100 g de manteca o mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 500 g de dulce de leche repostero
Cómo hacer pastafrola rellena de dulce de leche paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C y enmanteca un molde para tarta de unos 22 cm de diámetro.
- En un bowl, mezcla la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave.
- Añade los huevos y la esencia de vainilla, mezclando bien.
- Agrega la harina poco a poco hasta formar una masa blanda. No es necesario amasar demasiado.
- Separa un tercio de la masa y refrigérala. Con el resto, forra la base y los bordes del molde.
- Extiende el dulce de leche sobre la masa de forma uniforme.
- Con la masa reservada, forma tiras y colócalas en forma de enrejado sobre el relleno.
- Hornea por 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Deja enfriar antes de desmoldar. ¡Listo! Tu pastafrola de dulce de leche casera está lista para disfrutar.
Consejos para una pastafrola perfecta
- Dulce de leche repostero: Ideal para que el relleno no se derrame durante la cocción.
- Fría la masa: Refrigérala unos minutos para facilitar el armado y mejorar la textura.
- Aromatiza la masa: Agrega ralladura de limón o naranja para un toque cítrico delicioso.
Conclusión
Esta pastafrola rellena de dulce de leche es una receta clásica, simple y deliciosa que nunca falla. Ideal para compartir en familia o regalar en fechas especiales. ¡Animate a prepararla y conquistá a todos con su sabor!
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