¿Te preguntas cómo preparar arroz con mariscos? Aquí encontrarás una receta de arroz con mariscos fácil, perfecta para cualquier ocasión. Aprende también la versión peruana, colombiana y chilena, y descubre cómo cocinar este plato con mariscos frescos o congelados.
¿Qué ingredientes lleva el arroz con mariscos?
Conoce los ingredientes del arroz con mariscos ideales para lograr un sabor delicioso y auténtico.
- 2 tazas de arroz
- 500 g de mariscos (pueden ser congelados o frescos)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 taza de arvejas
- 1/4 taza de vino blanco (opcional)
- Caldo de pescado o agua
- 2 cucharadas de pasta de ají amarillo (para la versión peruana)
- Aceite vegetal
- Sal, pimienta, comino al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Cómo preparar arroz con mariscos receta fácil
Paso a paso para un arroz con mariscos delicioso
- En una olla, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento con aceite hasta que estén dorados.
- Agrega la pasta de ají amarillo si deseas una receta peruana.
- Incorpora los mariscos y cocina por unos minutos. Si usas vino blanco, agrégalo y deja reducir.
- Añade el arroz, mezcla bien y vierte el caldo de pescado (el doble del volumen del arroz).
- Incorpora las arvejas, ajusta la sal y cocina tapado a fuego medio hasta que el arroz esté cocido.
- Apaga el fuego y deja reposar unos minutos. Decora con cilantro picado.
Variaciones de la receta de arroz con mariscos
Receta de arroz con mariscos peruano estilo Gastón Acurio
Usa ají amarillo, ají panca, y añade un toque de queso parmesano rallado al final para darle ese sabor único.
Arroz con mariscos receta colombiana
En Colombia, se suele preparar con coco rallado o leche de coco para darle un sabor caribeño.
Arroz con mariscos receta chilena
Más sencillo y directo, con mariscos frescos y pimientos, se sirve como plato principal acompañado de vino blanco.
Arroz con mariscos y verduras
Agrega zanahoria, choclo y habas para una versión más nutritiva.
Preguntas frecuentes sobre el arroz con mariscos
- ¿Cómo preparar arroz con mariscos fácil? – Siguiendo esta receta paso a paso, puedes cocinarlo con ingredientes básicos y mariscos congelados.
- ¿Puedo usar mariscos congelados? – Sí, solo asegúrate de descongelarlos bien y cocinarlos correctamente.
- ¿Cuál es la diferencia entre la receta peruana y la colombiana? – La peruana usa ají amarillo y la colombiana incluye leche de coco para un toque tropical.
- ¿Cuánto tiempo toma cocinar arroz con mariscos? – Aproximadamente 40 minutos desde la preparación hasta el reposo final.
Conclusión
Esta receta casera de arroz con mariscos es versátil, deliciosa y perfecta para sorprender a tus invitados. Puedes adaptarla según tu país o ingredientes disponibles. Ya sabes cómo preparar arroz con mariscos fácil, rápido y sabroso. ¡Anímate a cocinarlo hoy mismo!
