Receta sopaipillas con zapallo

Las sopaipillas con zapallo son un clásico de la cocina chilena, ideales para días lluviosos o como acompañamiento dulce. Esta receta fácil te enseñará a prepararlas fritas o al horno, con ese sabor auténtico que todos aman. ¡Perfectas con miel, chancaca o pebre!

Ingredientes para Sopaipillas con Zapallo

• 500 g de zapallo (equivalente a 2 tazas de puré)
• 500 g de harina común (sin polvos)
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 2 cucharadas de manteca vegetal (o mantequilla)
• Agua tibia (opcional, para ajustar masa)
• Aceite vegetal (para freír)

Cómo Hacer Sopaipillas con Zapallo: Paso a Paso

1. Preparar el Puré de Zapallo

Cocina el zapallo cortado en cubos (sin cáscara) en agua hirviendo por 15 minutos. Escurre y haz puré con un tenedor o procesador. Deja enfriar.

2. Mezclar los Ingredientes Secos

En un bol grande, tamiza la harina con los polvos de hornear y sal. Agrega la manteca y mezcla con tus manos hasta obtener una textura arenosa.

3. Amasar la Mezcla

Incorpora el puré de zapallo poco a poco. Amasa hasta formar una bola homogénea. Si la masa está muy seca, añade 1-2 cucharadas de agua tibia.

4. Cortar y Freír

Estira la masa (1 cm de grosor) y corta círculos con un cortapastas o vaso. Fríe en aceite caliente (180°C) hasta que doren por ambos lados. Escurre en papel absorbente.

Opción Saludable: Sopaipillas al Horno

Para hornear: Pincela con aceite y hornea a 200°C por 12-15 minutos. Voltea a la mitad del tiempo.

Tips para Sopaipillas Perfectas

• Masa flexible: Si queda muy pegajosa, añade harina gradualmente.
• Aceite ideal: Usa aceite vegetal o maravilla (no oliva, ya que quema a altas temperaturas).
• Sin zapallo: Reemplaza por puré de camote o calabaza.

Variaciones de la Receta

Sopaipillas Pasadas

Baña las sopaipillas fritas en un jarabe caliente de chancaca, canela y cáscara de naranja.

Sopaipillas Saladas

Añade 1 cucharadita de merkén o ají de color a la masa. Sirve con pebre o palta.