El arroz con leche casero es uno de los postres tradicionales más queridos. Su textura cremosa, el aroma de canela y limón, y su sabor dulce lo convierten en una opción reconfortante para cualquier ocasión. Aprende cómo hacer arroz con leche paso a paso y sorprende a tu familia con esta delicia clásica.
Preguntas frecuentes sobre el arroz con leche
¿Cómo hacer arroz con leche cremoso?
Para que el arroz con leche quede cremoso, es clave usar leche entera, cocinar a fuego lento y remover frecuentemente. También puedes añadir un poco de nata al final.
¿Qué tipo de arroz se usa para arroz con leche?
El arroz ideal es el arroz de grano corto o arroz redondo, ya que suelta almidón y contribuye a la textura cremosa del postre.
¿Se puede hacer arroz con leche sin azúcar?
Sí, puedes usar edulcorantes naturales como stevia o eritritol si prefieres una versión sin azúcar.
Información clave de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 6 porciones
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para arroz con leche casero
- 1 litro de leche entera
- 200 g de arroz (preferiblemente de grano corto)
- 150 g de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón (sin la parte blanca)
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo para decorar
Paso a paso: Cómo hacer arroz con leche
- En una cacerola grande, calienta la leche junto con la rama de canela y la piel del limón a fuego medio. Deja infusionar durante unos 5 minutos.
- Añade el arroz y una pizca de sal. Cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, removiendo regularmente para evitar que se pegue.
- Cuando el arroz esté tierno y la mezcla espese, retira la canela y la piel del limón.
- Agrega el azúcar, mezcla bien y cocina 5 minutos más hasta lograr una textura cremosa.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
- Sirve en cuencos individuales y espolvorea con canela en polvo al gusto.
Consejos para un arroz con leche perfecto
- Toque extra de sabor: Añade una vaina de vainilla junto a la canela y el limón.
- Versión más ligera: Puedes usar leche vegetal (como avena o almendra).
- Textura más rica: Incorpora un chorrito de nata o leche condensada al final de la cocción.
- Para conservar: Guarda en la nevera hasta 3 días. Puedes disfrutarlo frío o caliente.
Conclusión
Este arroz con leche tradicional es una receta que nunca falla. Fácil de preparar, económica y deliciosa, es perfecta como postre casero para toda la familia. No importa si lo prefieres caliente o frío, este dulce siempre es una buena idea.
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