¿Buscas cómo hacer arroz con pollo como la abuela?
Esta receta de arroz con pollo fácil incluye versiones tradicional, colombiana y peruana, perfecta para 4 personas. Ideal para quienes buscan un plato rápido pero lleno de sabor.
Ingredientes para arroz con pollo para 4 personas
- 2 tazas de arroz blanco
- 500 g de pollo (muslos o pechuga)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 pimiento rojo en juliana
- 2 zanahorias ralladas
- 1 taza de arvejas
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta, comino y azafrán (para versión española)
- Opcional: 1 cucharada de cilantro picado (versión colombiana)
Cómo hacer arroz con pollo tradicional paso a paso
1. Preparación del pollo (para todas las versiones)
Dorar los trozos de pollo en aceite caliente. Retirar y reservar.
2. Sofrito base: tradicional, colombiano y peruano
En la misma olla, freír la cebolla, ajo, pimiento y zanahoria por 5 minutos.
3. Versiones según tu preferencia
Arroz con pollo colombiano paisa
Añade cilantro picado y arvejas. Cocina con caldo de pollo y mezcla bien.
Arroz con pollo peruano
Agrega 1 cucharadita de ají amarillo en polvo y cerveza negra (opcional).
Arroz con pollo español
Usa azafrán o colorante para dar el tono amarillo característico.
Tips para un arroz con pollo desmechado perfecto
- Desmecha el pollo después de dorarlo para una textura única.
- Lava el arroz para eliminar exceso de almidón.
- Si prefieres arroz y pollo separados, sirve el pollo asado sobre el arroz.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer arroz con pollo a la colombiana?
Añade cilantro fresco y arvejas. Cocina a fuego lento para intensificar los sabores.
¿Cuál es la diferencia entre arroz con pollo peruano y colombiano?
El peruano usa ají amarillo y cerveza, mientras el colombiano lleva cilantro y vegetales.
¿Puedo hacer esta receta para más personas?
Sí, duplica los ingredientes para 8 personas.
