¿Buscas una chupe de pescado receta sencilla y deliciosa? Este plato típico de la cocina peruana y ecuatoriana es ideal para los días fríos o para compartir con la familia. Aprende cómo preparar chupe de pescado con ingredientes fáciles de conseguir y logra un resultado casero lleno de sabor.
Ingredientes para el chupe de pescado
- 500g de pescado blanco (merluza, corvina o similar)
- 2 papas medianas peladas y en cubos
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate pelado y picado
- 1 taza de leche evaporada
- 1 cda de pasta de tomate
- 1 cda de ají amarillo molido (opcional)
- 2 cdas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil o cilantro para decorar
Instrucciones paso a paso
- Sofríe la cebolla y el ajo en una olla con aceite hasta dorar.
- Agrega el tomate picado, la pasta de tomate y el ají amarillo. Cocina por 5 minutos.
- Incorpora las papas y suficiente agua para cubrir. Cocina hasta que estén suaves.
- Añade el pescado en trozos y cocina durante 7 minutos.
- Agrega el arroz cocido y la leche evaporada. Mezcla bien.
- Corrige la sal y la pimienta. Cocina 3 minutos más.
- Sirve caliente y decora con perejil o cilantro.
Preguntas frecuentes sobre el chupe de pescado
- ¿Cómo preparar chupe de pescado? – Solo necesitas pescado, papas, arroz, leche y algunos condimentos. Es un plato sencillo y nutritivo.
- ¿Se puede hacer chupe de pescado con leche? – Sí, la leche evaporada es esencial para dar esa textura cremosa característica.
- ¿Qué lleva el chupe de pescado peruano? – Lleva pescado blanco, papas, arroz, leche, ají amarillo, cebolla, ajo y tomate.
- ¿Qué diferencia al chupe de pescado ecuatoriano? – Puede llevar maní molido, plátano verde o variar en especias.
- ¿Puedo usar pescado congelado? – Sí, siempre que lo descongeles correctamente antes de cocinarlo.
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Esta receta de chupe de pescado es perfecta para quienes buscan un plato tradicional con sabor a hogar. Anímate a prepararlo y compártelo en tus redes para que más personas disfruten de esta delicia.
