¿Querés saber cómo hacer ensalada César receta original? En esta guía te mostramos una versión fácil y deliciosa, ideal si buscás una ensalada César con pollo o un aderezo casero para sorprender en cualquier ocasión.
Ingredientes para ensalada César (4 porciones)
- 1 lechuga romana fresca
- 2 pechugas de pollo grilladas
- 100 g de crutones dorados
- 50 g de queso parmesano en lascas
- Aderezo César casero (ver más abajo)
Cómo hacer el aderezo César casero
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 filetes de anchoas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Preparación paso a paso
- Preparar el aderezo: Mezclar todos los ingredientes en una procesadora hasta obtener una salsa cremosa.
- Cocinar el pollo: Grillar las pechugas hasta dorarlas bien, condimentadas con sal y pimienta.
- Armar la ensalada: En un bol grande, combinar la lechuga, el pollo en tiras, los crutones y el parmesano. Agregar el aderezo y mezclar justo antes de servir.
Consejos para una ensalada César perfecta
- Usá lechuga romana bien crocante para mejor textura.
- El aderezo se puede guardar en la heladera hasta 3 días.
- Si preferís una versión sin pollo, simplemente omitilo.
¿Sabías esto sobre la ensalada César?
La ensalada César receta original fue creada en México en 1924 por el chef César Cardini. Hoy es un clásico mundial que podés adaptar fácilmente en casa, incluso usando una versión Thermomix o creando variantes regionales como la ensalada César peruana.
