Una receta saludable, rápida y perfecta para cualquier momento del día.
¿Cómo hacer una ensalada de garbanzos y aguacate?
Esta ensalada saludable combina garbanzos cocidos, aguacate y vegetales frescos para ofrecer una comida ligera, nutritiva y fácil de preparar. Ideal para una dieta vegana o como opción sin gluten.
Ingredientes para una ensalada saludable y sin gluten
¿Qué necesitas para preparar esta ensalada de garbanzos?
- 1 taza de garbanzos cocidos, ricos en proteína vegetal
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 10 tomates cherry, partidos por la mitad
- Hojas de cilantro fresco al gusto
- Jugo de 1 limón (para dar frescura y evitar que el aguacate se oxide)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de chía o girasol (opcional, para añadir textura crujiente)
Preparación paso a paso
¿Cómo preparar una ensalada fácil con garbanzos y aguacate?
- En un bol grande, mezcla los garbanzos cocidos con el aguacate en cubos.
- Añade la cebolla roja y los tomates cherry.
- Incorpora las hojas de cilantro fresco.
- Agrega el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Salpimenta al gusto y mezcla con cuidado para no deshacer el aguacate.
- Sirve de inmediato o refrigera para disfrutar fría.
Consejos para mejorar tu ensalada
¿Cómo darle más sabor y textura a tu ensalada vegana?
- Añade quinoa cocida para convertirla en un plato completo.
- Incluye queso feta si no sigues una dieta vegana.
- Usa limón fresco para mantener el aguacate verde y evitar que se oxide.
- Incorpora semillas de chía o girasol para un toque crujiente y nutritivo.
- Guárdala en un recipiente hermético y consúmela dentro de las 24 horas.
¿Por qué esta ensalada es ideal para una alimentación saludable?
La combinación de garbanzos y aguacate ofrece una fuente completa de proteínas vegetales, grasas saludables y fibra. Es perfecta como:
- Almuerzo saludable para llevar al trabajo
- Acompañamiento de platos principales
- Opción ligera para cenas sin gluten y sin lácteos
Preguntas frecuentes sobre ensaladas con garbanzos
¿Se puede preparar esta ensalada con garbanzos en conserva?
Sí, puedes usar garbanzos en lata, solo asegúrate de enjuagarlos bien antes de usarlos.
¿Cuánto tiempo dura esta ensalada en la nevera?
Lo ideal es consumirla en el mismo día, pero puedes guardarla refrigerada hasta por 24 horas. Agrega el aguacate justo antes de servir para evitar que se oxide.
¿Esta receta es apta para dietas veganas y sin gluten?
Sí, esta ensalada es 100% vegana, sin gluten y sin lácteos, perfecta para todo tipo de dietas.
Conclusión
Esta ensalada de garbanzos y aguacate es una opción saludable, rápida y deliciosa para cualquier comida. Perfecta como almuerzo vegano, receta sin gluten o simplemente para incluir más proteína vegetal en tu dieta.
¿Te gustó esta receta? Compártela y descubre más recetas saludables y fáciles en nuestro sitio.
