Las quesadillas crujientes rellenas de queso fundido y champiñones salteados son una opción fácil, rápida y deliciosa para cualquier momento del día. Perfectas como cena ligera, snack salado o almuerzo rápido.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4 quesadillas grandes
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para quesadillas de champiñones y queso
- 8 tortillas de maíz o harina
- 200 g de queso rallado (cheddar, mozzarella, gouda o mezcla)
- 200 g de champiñones frescos, en láminas
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Acompañamientos: guacamole, crema agria o salsa mexicana (opcional)
Cómo hacer quesadillas crujientes paso a paso
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega los champiñones y el ajo.
- Saltea por 5-7 minutos hasta que los champiñones estén dorados y hayan soltado el líquido. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
- En una sartén limpia, coloca una tortilla y cubre la mitad con queso rallado.
- Agrega los champiñones salteados sobre el queso y dobla la tortilla para formar la quesadilla.
- Cocina 2-3 minutos por lado, presionando ligeramente, hasta que esté dorada y el queso fundido.
- Repite con las demás tortillas. Sirve calientes con tus salsas favoritas.
Consejos para unas quesadillas perfectas
- Más sabor: Usa una mezcla de quesos curados como gouda o emmental para potenciar el sabor.
- Toque picante: Añade jalapeños, chile en polvo o chipotle a los champiñones.
- Versión vegetariana gourmet: Incorpora espinacas salteadas o cebolla caramelizada.
Quesadillas irresistibles en minutos
Estas quesadillas crujientes de queso y champiñones combinan lo mejor del queso fundido, las verduras salteadas y las tortillas doradas. Una receta versátil que puedes adaptar a tu gusto.
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