Risotto Receta Tradicional y Original

Información rápida

• Tiempo de Preparación: 10 minutos
• Tiempo de Cocción: 30 minutos
• Porciones: 2-3 personas
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para Risotto Receta Tradicional

• 1 taza de arroz arborio
• 3 tazas de caldo de verduras o pollo
• 1/2 cebolla picada finamente
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: champiñones, espárragos o mariscos

Instrucciones para un Risotto Cremoso

1. En una olla, calienta el caldo y mantenlo caliente a fuego bajo.
2. En otra sartén, derrite una cucharada de mantequilla con el aceite de oliva.
3. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
4. Añade el arroz arborio y revuelve durante 2 minutos hasta que esté brillante.
5. Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
6. Agrega el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz absorba el líquido.
7. Repite este proceso hasta que el arroz esté cremoso y al dente (unos 20-25 minutos).
8. Retira del fuego, añade la mantequilla restante y el queso parmesano. Mezcla bien.
9. Deja reposar 2 minutos y sirve caliente.

Consejos para un Risotto Perfecto

• ✔ Usa arroz arborio para lograr la textura cremosa.
• ✔ No dejes de remover el arroz para liberar su almidón.
• ✔ Añade el caldo poco a poco para controlar la cocción.
• ✔ Prueba diferentes ingredientes como setas, mariscos o espárragos.