Descubre cómo hacer tallarines verdes con milanesa en casa con esta receta fácil y rápida. Un clásico de la cocina casera peruana que encanta por su sabor y simplicidad.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para Tallarines Verdes con Milanesa
¿Qué ingredientes necesitas para los tallarines verdes?
- 400 g de tallarines
- 200 g de espinaca fresca
- 1 puñado de hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- 100 g de queso fresco
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¿Qué lleva la milanesa?
- 4 filetes de carne (lomo o res)
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina
- Sal, pimienta y orégano al gusto
- Aceite para freír
Preparación Paso a Paso
¿Cómo preparar los tallarines verdes?
- Cocina los tallarines en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
- Hierve la espinaca durante 2 minutos. Escúrrela bien.
- Licúa la espinaca, albahaca, ajo, queso fresco, parmesano y leche evaporada hasta obtener una salsa cremosa. Sazona con sal y pimienta.
- Calienta aceite de oliva en una sartén, agrega la salsa verde y cocina por 5 minutos.
- Mezcla los tallarines con la salsa y resérvalos.
¿Cómo se hace la milanesa crujiente?
- Sazona los filetes con sal, pimienta y orégano.
- Pásalos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Escúrrelos en papel absorbente.
¿Cómo servir tallarines verdes con milanesa?
- Sírvelos en un plato hondo con una porción de tallarines verdes y una milanesa al costado.
- Agrega queso parmesano por encima si lo deseas.
Consejos para una Receta Perfecta
- ✔ ¿Cómo lograr una salsa más espesa? Reduce un poco la cantidad de leche evaporada.
- ✔ ¿Quieres una opción más saludable? Cocina la milanesa en freidora de aire.
- ✔ ¿Buscas una versión vegetariana? Sustituye la carne por milanesas de berenjena o tofu.
Preguntas Frecuentes sobre Tallarines Verdes con Milanesa
¿Qué son los tallarines verdes?
Los tallarines verdes son una pasta con salsa hecha a base de espinaca, albahaca, queso fresco y leche evaporada. Son muy populares en la gastronomía peruana.
¿Con qué acompañar los tallarines verdes?
El acompañamiento clásico es la milanesa de carne, pero también puedes servirlos con pollo a la plancha o huevo frito.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar fetuccini, espagueti o cualquier tipo de pasta larga que tengas en casa.
