Los tallarines de zapallo italiano, también conocidos como espaguetis de calabacín, son una excelente alternativa saludable a la pasta tradicional. Esta receta baja en carbohidratos y sin gluten es perfecta para una cena ligera o un almuerzo saludable.
Información clave de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Porciones: 2 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
¿Qué necesitas para hacer tallarines de zapallo italiano?
- 2 zapallos italianos medianos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
- Hojas de albahaca fresca (opcional)
- Tomates cherry (opcional)
- Salsa de pesto casera (opcional)
Instrucciones paso a paso
¿Cómo preparar tallarines de zapallo italiano?
- Lava bien los zapallos italianos y utiliza un espiralizador o rallador para formar los tallarines vegetales.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos.
- Agrega los tallarines de zapallo y saltea por 3-4 minutos, removiendo con cuidado.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Sirve de inmediato y, si deseas, agrega queso rallado y albahaca fresca.
Consejos para un plato perfecto
¿Cómo evitar que los tallarines queden aguados?
- Cocínalos solo unos minutos para que mantengan su textura firme.
¿Qué herramientas necesitas?
- Un espiralizador facilita la creación de los espaguetis de calabacín, pero también puedes usar un rallador grueso.
¿Con qué acompañar los tallarines de zapallo?
- Van muy bien con salsa de tomate natural, pesto casero o simplemente con un toque de limón y albahaca.
¿Buscas una opción vegana?
- Sustituye el queso rallado por levadura nutricional para mantener el sabor sin ingredientes animales.
Preguntas frecuentes sobre esta receta saludable
¿Qué beneficios tiene el zapallo italiano?
El zapallo italiano (calabacín) es bajo en calorías, rico en agua, fibra, antioxidantes y vitaminas como la A y la C. Es ideal para dietas saludables.
¿Puedo guardar los tallarines de calabacín ya cocidos?
Es preferible consumirlos recién hechos. Si necesitas guardarlos, hazlo en un recipiente hermético por máximo 1 día, pero perderán algo de textura.
¿Esta receta sirve para una dieta keto?
Sí, los espaguetis de zapallo son aptos para dieta keto, siempre que el acompañamiento también sea bajo en carbohidratos.
